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Praktika
Während des 2. und 3. Schuljahres absolvierst du ein jeweils dreiwöchiges Praktikum.
Das Praktikum in der 4. Klasse umfasst 7 Wochen während des Schuljahres und weitere 3 Wochen vor Unterrichtsbeginn.
2. Klasse
Während des zweiten Schuljahres absolvierst du ein dreiwöchiges Praktikum, bevorzugt in einem Gastronomiebetrieb. Die Zielsetzung des Praktikums ist:
- Einblick in die Organisation und Aufgabenbereiche eines Haushaltes.
- Einblick in spezifische Bereiche des Haushaltes wie Küche, Reinigung, Service, Gästebetreuung, Raumgestaltung und Wäschepflege.
- Kennen lernen von verschiedenen Arbeitsabläufen und Arbeitstechniken.
- Kennen lernen entsprechender Geräte, deren Handhabung und Pflege.
- Umsetzen und Erweitern des in der Fachschule erworbenen Wissens.
- Erkennen eigener Fähigkeiten und Grenzen.
3. Klasse
Im dritten Schuljahr wird das Praktikum in verschiedenen hauswirtschaftlichen Großbetrieben wie Altenheimen, Schülerheimen, Bildungshäusern und Mensen absolviert. Die Organisation des Betriebes sowie der Zusammenhang verschiedener Aufgabenbereiche, die Arbeitsplanung, der Personaleinsatz, die Umsetzung eines Hygienekonzeptes sind Inhalte des Praktikums.
Die Schülerinnen der Fachrichtung Ernährung lernen in Lebensmittel verarbeitenden Betrieben die verschiedenen Produktionsabläufe, Hygienemaßnahmen und Qualitätssicherung der Produkte kennen. Sie bekommen Einblick in die Präsentation und Vermarktung der Produkte.
4. Klasse
Das Praktikum umfasst 7 Wochen während des Schuljahres (Unterrichtszeit). Für beide Fachrichtungen sind weitere 3 Wochen vor Unterrichtsbeginn (August/September) vorgesehen.
Das Praktikum wird unterteilt in:
- 3 Wochen in einem Altersheim oder Hotel mit Schwerpunkt Wäsche/Küche/Personalführung
- 3 Wochen Hotel
- 2 Wochen Raumgestaltung in einem Möbelgeschäft, Architekturbüro, Dekogeschäft mit Schwerpunkt Pläne lesen
- 2 Wochen Catering mit Schwerpunkt Organisation