Tecnico/tecnica della trasformazione agroalimentare

Il tecnico/la tecnica della trasformazione agroalimentare partecipa alla scelta, alla preparazione e alla trasformazione dei prodotti alimentari, sovrintendendo al processo di lavorazione; interviene nei processi di particolare complessità e garantisce il regolare funzionamento degli impianti e il rispetto degli standard di igiene e qualità attraverso un coordinamento mirato dell'attività produttiva.
Per l'elevata competenza nel settore alimentare (intesa come conoscenza delle caratteristiche organolettiche e merceologiche degli alimenti, dei relativi valori nutrizionali e delle calorie) il tecnico/la tecnica della trasformazione agroalimentare, oltre ad operare nel settore produttivo, può anche prestare  consulenze mirate (soprattutto presso aziende artigiane e singole ditte) e consigliare i clienti nella scelta dei prodotti.
Inoltre può seguire in prima persona la formazione di nuovi collaboratori/collaboratrici e tenere corsi per i consumatori in materia di valori nutrizionali e processi di trasformazione degli alimenti.

Gli ambiti di competenza del tecnico/della tecnica della trasformazione agroalimentare comprendono: 

• il coordinamento e il controllo delle fasi di fornitura, preparazione e lavorazione dei prodotti  alimentari, 
• la formazione, la consulenza e il sostegno nell'uso di materie prime e di generi alimentari.