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  1. Kortsch & more TV - Schülerprojekt "Kräuter mehr als Tee"

Kräuter mehr als Tee

Am Montag den 06.10.08 startete das Projekt Kräuter - mehr als Tee an der Fachschule für Hauswirtschaft in Kortsch.

Auftakt dieses Projektes war ein gemeinsamer Lehrausflug ins Kräuterschlössl nach Goldrain. Die 31 Schülerinnen der 2. Klasse fuhren gemeinsam mit der Projektleiterin Ratschiller Pauline mit dem Zug nach Goldrain und wanderten anschließend gemeinsam zum Kräuterschlössl. Dort erklärte die Besitzerin Frau Annemarie Gluderer die verschiedenen Arbeiten beim Kräuteranbau. Am Nachmittag wurden die Schülerinnen in verschiedene Kleingruppen eingeteilt. Es gab eine Kreativ-, Ernährungs-, Reporter- und eine Servicegruppe. In drei Stunden erarbeitete jede Gruppe ihr Konzept.

Am Mittwoch den 15.10.08 setzten alle Gruppen ihre Ideen in die Tat um. Am Nachmittag wurde ein Kräuterparcour organisiert, bei dem die Schülerinnen ihr erworbenes Wissen in Partnerarbeit überprüfen konnten. Dieser Kräuterparcour war sicher ein Highlight, denn die Schülerinnen hatten großen Spaß beim Ertasten, Erriechen, Erkennen und beim Zuordnen der verschiedenen Kräuter.

Am Donnerstag, den 16.10.08 arbeiteten alle bis 12.15 Uhr an ihrer Präsentation. Dann lud die Service-gruppe lud alle auf einen Kräuter-Cocktail ein. Danach eröffnete die Kreativgruppe ihre Ausstellung, die bei allen auf große Bewunderung stieß. Anschließend tischte die Ernährungsgruppe ihr Kräutermenü auf.

Kräutergruß aus der Küche, Kräutersalat, Kräuterrisotto, Filet im Kräutermantel mit Basilikumpüree und buntem Gemüse und als krönenden Abschluss Minzmousse. Die Servicegruppe war für den Service zuständig. Vor dem Dessert präsentierte die Reportergruppe eine äußerst unterhaltsame Kräuter-Broschüre mit Gedichten, Geschichten, Comics, Rätseln, Berichten und zahlreichen Fotos über das Projekt. Jede Schülerin erhielt ein solches Exemplar. Dieser Tag war der Höhepunkt des gesamten Projektes.

Alle Schülerinnen und Lehrerinnen waren stolz auf ihre Ergebnisse.

Ein Zitat von Sebastian Kneipp umschreibt sehr gut den Hintergrund dieses Projektes

„Gegen das, was man im Überfluss hat, wird man gleichgültig; daher kommt es, dass viele hundert Pflanzen und Kräuter für wertlose Unkräuter gehalten werden, anstatt dass man sie beachtet, bewundert und gebraucht".